Корзина

Товаров:0 (0 р.)
x
Ваша корзина пуста!
sideblock

Товар дня!

Какао масло элитного сорта Криолло

Какао масло элитного сорта Криолло
460 р. / 250 г
Производитель: Колумбия
Артикул: sw-1
Наличие: Есть в наличии

Доступные варианты

* Вес:

 

Какао масло элитного сорта Криолло

   Необыкновенно ароматное и свежее какао масло элитного сорта Криолло!

   Получено методом холодного прессования элитных колумбийских какао бобов. Имеет яркий, насыщенный аромат, свойственный сорту Криолло. Превосходно подходит для приготовления натурального домашнего шоколада! Фасуется в прозрачный пакет с zip-lock застежкой, в которой может храниться около года и желательно в холодильнике.

   По Вашим многочисленным просьбам делимся простым рецептом домашнего шоколада, который опробовали сами и не раз.

Нам понадобится: 
1) Наша основа: Масло какао - 50г, Тёртое какао - 100г  
2) Подсластитель на свой вкус: мёд, или сгущённое молоко, или сироп топинамбура, или сироп агавы - 3 ст.ложки 
А можно приготовить горький, оставив вкус как есть, но предуждаем это на искреннего любителя. 
3) Немного изысканности: 2 щепотки корицы, 2 щепотки мускатного ореха
4) Аромат: Стручок ванили 

Итак, процесс:

На водяной бане растопить какао-масло. Кто не слышал про про эту самую баню, поясним. Это две емкости - одна будет "баней", а вторая местом для приготовления нашего чудо-шоколада. В первую наливаем воду так, чтобы дно второй, когда ее поставим сверху, слегка касалось воды. Верхняя емкость - это может быть кастрюлька, металическая тарелка и даже сковорода - должна быть внутри абсолютно сухой. Венчик и формочки для шоколада - тоже. Как только в "бане" появятся первые пузырьки воды, огонь уменьшаем и ставим сверху вторую емкость с маслом какао, оно постепенно начнет плавиться. Здесь же можно положить стручок ванили (стручок разрезать, а семечки аккуратно вынуть ножом). 

Нарезать тёртое какао небольшими кусочками. Убедиться, что масло какао окончательно растопилось. Неспеша перемешать его венчиком и всыпать тёртое какао. Вы удивитесь этому взаимодействию - кусочки тертого какао сразу же будут плавиться. Сейчас можно высыпать корицу и мускатный орех.

Продолжаем слегка перемешивать наш будущий почти готовый шоколад до полного растворения какао. А дальше можно добавить "сладенькое". При помешивании вливаем наш мёд, или сгущеное молоко, или сироп. Мёд и сгущёнка должны быть очень хорошего качества. Не используйте засахаренный мёд - при соединении с какао-массой может проявиться зернистость и крупинчатость. Еще раз внимательно все перемешать. Вуаля - шоколадная масса готова.

Снимаем с "бани" нашу тарелку с шоколадной массой и тщательно вытираем дно от капелек воды.

Предварительно выставленные на поднос формочки, заливаем получившейся шоколадной массой.

Оставляем слегка остудиться при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник - если начинку в шоколад не планируем.

Если же все-таки мы хотим добавить внутрь что-нибудь интересненькое, то можно поступить двумя способами.

- после заливки формочек, в пока еще горячий шоколад, положить сверху: миндальные хлопья, кунжут, грецкие орехи, семечки подсолнечника, изюм, сушеную клюкву, ягоды малины, клубники, земляники, цукаты, ягоды годжи, лепестки роз. И чайной ложечкой окунуть их в шоколад, вглубь формы. 

- либо начинку положить сверху, не заглубляя и сделать тоненькие, маленькие мини-шоколадки, в центр десерта поместив сухофрукт или орешки.

 

Второй вариант шоколадного состава для тех, кому нравится более чувственный, нежный шоколад с лёгким молочным вкусом.  

Процесс приготовления тот же, но пропорции иные. 
1) Основа: масла какао - 
20г, тёртого какао - 30г
2) Сладенькое: сгущённого молока - 30г 
3) Изысканность:
1 щедрая щепотка муската, 1 щедрая щепотка корицы 
4) Аромат: стручок ванили - 5 см (разрезать и семена вынуть ножом) 
 
Когда Вы приготовите шоколадную массу по этому рецепту, она будет более вязкая.

Раскладывайте ее в формочки ложкой, хорошо прижимая. На поверхности может остаться небольшой бугорок. Чтобы его не было в конечном итоге, Вы, заполнив формочку до конца, слегка повозите ее по поверхности стола влево-вправо. И тогда верхний край шоколада станет ровным. Масса уляжется гладко. Поставьте в холодильник. 
Очень вкусное сочетание этого шоколада получается с инжиром.

 

Написать отзыв

Ваше имя:


Ваш отзыв: Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке:




Новые поступления

-15%
490 р. 415 р.
Это предложение действительно:
В наше время, когда мы испытываем на себе все «прелести» современной цивилизации, вопросы сохранения здоровья выходят у каждого человека на первый план. Именно поэтому натуральные продукты питания, которые в полной мере можно считать основой здорового способа жизни, приобретают все большую популярность у потребителей.
На самом деле здоровое питание – это не рекламный слоган, а насущная необходимость, которую испытывает современный житель мегаполиса. Можно много говорить о сомнительном качестве продуктов в супермаркетах и при этом продолжать там покупать еду для себя и своих детей. Однако пора уже от слов переходить к делу.
Наш интернет-магазин продуктов предлагает только экологически чистые товары пищевой группы, которые были произведены в соответствии со всеми нормами и требованиями.
У нас вы сможете приобрести вегетарианские продукты, которые подарят силу и здоровье вам и членам вашей семьи. Не секрет, что во все времена особенную заботу и внимание уделяли детям. Для них правильное питания является особенно важным. Вашему вниманию предлагается молочная продукция, сладости, сухофрукты и многое другое – все то, что обеспечит вашему ребенку здоровье и правильное развитие.
hello@vitazdrav.me
2014 - vitazdrav.me, сайт изготовил 7018407@gmail.com