Корзина

Товаров:0 (0 р.)
x
Ваша корзина пуста!

вступайте в нашу группу

 
sideblock

Масло топленое (Гхи)

вступайте в нашу группу

 
sideblock
Масло топленое (Гхи)
250 р. / 200 г
Производитель: Семья Бугреевых из Волгоградской обл.
Артикул: mol-08
Наличие: Есть в наличии

Доступные варианты

* Вес:

 

Масло топленое (Гхи)

Топленое масло - это самый "золотой" кисломолочный продукт. В прямом и переносном смысле.

Ведь для приготовления 1кг Гхи нужно обезжирить 30л коровьего молока. Снять, таким образом, 3кг сливок. Эти сливки хорошенько взбить в масло и получить 1,5 кг сливочного масла. Только теперь его необходимо перетопить, чтобы приготовить 1 кг безценного Гхи. 

Хотим еще раз напомнить, что готовятся молочные продукты исключительно на заказ в домашних условиях. 

То есть главное условие - это сбалансированность заказа. Особенно это касается сливок, масла сливочного и топлёного масла гхи. 

Приходим к тому, что для того чтобы заказывать сливки, сливочное масло и топленое масло (гхи), важно обязательно заказывать продукты из нежирного молочка. А это йогурты, твердые и мягкие сыры, топленое молочко, творожное печенье, творожная масса, обезжиренный творог, ряженка.
Ведь гхи является настоящим сокровищем среди молочных продуктов и если готовить только его, то цена этого масла будет намного дороже.

Состав: получено из сливочного масла путем перетопки, жирность около 99%.

Срок годности: 365 суток в морозилке.

В ведические времена топленое очищенное сливочное масло гхи называли жидким золотом. В Индии оно всегда ценилось очень высоко, и по запасам гхи можно было судить о благосостоянии дома. Благодаря удивительным целебным свойствам этого масла оно и сейчас широко применяется в ведической кулинарии и практике аюрведы.

Качества

Гхи считается одним из самых саттвичных (благостных) продуктов, употребление которых способствует духовному просветлению. Физиологически гхи усваивается лучше других масел, усиливает агни (пищеварительный огонь), улучшает процессы метаболизма, но при этом не увеличивает питта-дошу. На клеточном уровне продукт питает костный мозг и нервную ткань, положительно влияя на остроту ума; укрепляет репродуктивную ткань, увеличивает оджас (жизненную энергию тела) и способствует расаяне — омоложению организма в целом. В отличие от обычного сливочного масла, гхи не повышает холестерин в крови. Наиболее благоприятно оно для вата- и питта-дош. В умеренных дозах полезно капхе.

Польза

В аюрведе гхи проваривают с различными целебными травами и затем используют для промасливания перед проведением процедур Панчакармы (полного очищения организма) и Насьи (очищения носоглотки). Гхи применяют и внутрь, и наружно — как лечебное и косметическое средство.

Гхи не только очень полезный, но и невероятно вкусный продукт. Его можно добавлять во все блюда вместо обычного сливочного или растительного масла. Особенно удачно гхи в сочетании с рисом и овощами, с любой кашей и даже салатом. Гхи идеально подходит для тушения, жарки и фритюра, потому что выдерживает высокую температуру, не пригорает и не образует канцерогенов.

Те, кто распробовал чудный, сладкий, орехово-карамельный вкус только что приготовленного масла гхи, уже никогда не променяют его на сливочное масло из супермаркета. Но чтобы гхи было по-настоящему ароматным, вкусным и полезным, надо его правильно приготовить.

Солнечный круг

В процессе получения гхи испарится вся жидкость и останется только чистый янтарного цвета молочный жир. Перетопленное таким образом масло обладает более концентрированным вкусом; кроме того, его можно нагревать почти до 190 °С, а это идеальная температура для жарки и тушения.

 

Ароматный пулао с изюмом 
Время приготовления 20 мин. 
На 4–6 персон

Что понадобится?

  • 300 г риса басмати
  • 1 л кипяченой воды
  • 2 ст. л. гхи
  • Специи (по щепотке тмина, кориандра, куркумы, корицы, гвоздики, черного перца, кардамона, зерен горчицы)
  • Соль (по вкусу)
  • 200 г смеси орехов кешью, миндаля и изюма
  1. Разогрейте на среднем огне масло гхи в кастрюле с толстым дном.
  2. Разогрейте специи в масле.
  3. Добавьте орехи и изюм и слегка обжарьте их в масле.
  4. Всыпьте промытый рис басмати и обжарьте его, чтобы он впитал в себя масло и ароматы специй.
  5. Добавьте воду. Как только она закипит, убавьте огонь и накройте кастрюлю крышкой.
  6. Готовьте блюдо, пока рис не впитает всю воду (примерно 15 минут), не помешивая.

 

Суп с гхи 
Время приготовления 40–80 мин. На 4–6 персон

Что понадобится?

  • 150 г готовой смеси бобовых из чечевицы, фасоли, гороха и маша (предварительно замочить на ночь)
  • 1,5 л воды
  • 2 ст. л. масла гхи
  • Сезонные овощи, например: 100 г тыквы, палочка сельдерея, одна морковь
  • Щепотка тмина, тимьяна, кориандра
  • 1 лавровый лист, несколько горошин черного перца
  • Соль (по вкусу)
  1. Положите бобы в кастрюлю с кипящей водой, добавьте лавровый лист и черный перец. Варите до готовности.
  2. Разогрейте масло гхи в сковороде, положите крупно порезанные овощи, слегка обжарьте их на медленном огне под крышкой. Посолите, добавьте специи. Овощи должны стать мягкими, но не жареными.
  3. Когда бобовые смягчатся, выложите тушеные овощи в суп и варите еще минут десять. Добавьте соль и специи. Комментарий. Овощи для супа должны быть сезонными, качественными и свежими. Чтобы не испортить вкус, используйте не больше трех-четырех видов овощей.

 

Ореховая помадка 
Время приготовления 30 мин.

Что понадобится?

  • 200 г любых толченых орехов
  • 150 г сахара
  • 150 мл молока
  • 2 ст. л. масла гхи
    1. Смесь из орехов, сахара, молока и гхи выложите в кастрюлю и по­ставьте на сильный огонь. Смесь должна сильно кипеть. Варите, помешивая, 15 мин.
    2. Когда жидкость испарится, убавьте огонь и варите до загустения.
    3. Когда смесь начнет отставать от дна кастрюли, выложите ее на смазанный маслом противень и охладите.
    4. Влажными руками сделайте из смеси колбаску толщиной 2,5 см. После того как помадка затвердеет, нарежьте ее на кусочки и на каждый положите половинку поджаренного кешью.

     

    НА ЗАМЕТКУ 
    Чем старше гхи, тем больше полезных свойств оно приобретает. Кроме того, его можно использовать не только в приготовлении пищи, но и, например, для масляного массажа. Для этой цели гхи – идеальный выбор. Перетопленное масло отлично увлажняет и питает кожу, повышает иммунитет и заряжает энергией благодаря содержащемуся в нем витамину D.

Написать отзыв

Ваше имя:


Ваш отзыв: Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке:




В наше время, когда мы испытываем на себе все «прелести» современной цивилизации, вопросы сохранения здоровья выходят у каждого человека на первый план. Именно поэтому натуральные продукты питания, которые в полной мере можно считать основой здорового способа жизни, приобретают все большую популярность у потребителей.
На самом деле здоровое питание – это не рекламный слоган, а насущная необходимость, которую испытывает современный житель мегаполиса. Можно много говорить о сомнительном качестве продуктов в супермаркетах и при этом продолжать там покупать еду для себя и своих детей. Однако пора уже от слов переходить к делу.
Наш интернет-магазин продуктов предлагает только экологически чистые товары пищевой группы, которые были произведены в соответствии со всеми нормами и требованиями.
У нас вы сможете приобрести вегетарианские продукты, которые подарят силу и здоровье вам и членам вашей семьи. Не секрет, что во все времена особенную заботу и внимание уделяли детям. Для них правильное питания является особенно важным. Вашему вниманию предлагается молочная продукция, сладости, сухофрукты и многое другое – все то, что обеспечит вашему ребенку здоровье и правильное развитие.
hello@vitazdrav.me
2014 - vitazdrav.me, сайт изготовил 7018407@gmail.com