Корзина

Товаров:0 (0 р.)
x
Ваша корзина пуста!
sideblock

Товар дня!

Чечевица желтая...

1кг

220 р.

500гр.

130 р.

Какао масло элитного сорта Криолло

Какао масло элитного сорта Криолло
Какао масло элитного сорта Криолло
460 р. / 250 г
Производитель: Колумбия

Доступные варианты

* Вес:

 

Какао масло элитного сорта Криолло

   Необыкновенно ароматное и свежее какао масло элитного сорта Криолло!

   Получено методом холодного прессования элитных колумбийских какао бобов. Имеет яркий, насыщенный аромат, свойственный сорту Криолло. Превосходно подходит для приготовления натурального домашнего шоколада! Фасуется в прозрачный пакет с zip-lock застежкой, в которой может храниться около года и желательно в холодильнике.

   По Вашим многочисленным просьбам делимся простым рецептом домашнего шоколада, который опробовали сами и не раз.

Нам понадобится: 
1) Наша основа: Масло какао - 50г, Тёртое какао - 100г  
2) Подсластитель на свой вкус: мёд, или сгущённое молоко, или сироп топинамбура, или сироп агавы - 3 ст.ложки 
А можно приготовить горький, оставив вкус как есть, но предуждаем это на искреннего любителя. 
3) Немного изысканности: 2 щепотки корицы, 2 щепотки мускатного ореха
4) Аромат: Стручок ванили 

Итак, процесс:

На водяной бане растопить какао-масло. Кто не слышал про про эту самую баню, поясним. Это две емкости - одна будет "баней", а вторая местом для приготовления нашего чудо-шоколада. В первую наливаем воду так, чтобы дно второй, когда ее поставим сверху, слегка касалось воды. Верхняя емкость - это может быть кастрюлька, металическая тарелка и даже сковорода - должна быть внутри абсолютно сухой. Венчик и формочки для шоколада - тоже. Как только в "бане" появятся первые пузырьки воды, огонь уменьшаем и ставим сверху вторую емкость с маслом какао, оно постепенно начнет плавиться. Здесь же можно положить стручок ванили (стручок разрезать, а семечки аккуратно вынуть ножом). 

Нарезать тёртое какао небольшими кусочками. Убедиться, что масло какао окончательно растопилось. Неспеша перемешать его венчиком и всыпать тёртое какао. Вы удивитесь этому взаимодействию - кусочки тертого какао сразу же будут плавиться. Сейчас можно высыпать корицу и мускатный орех.

Продолжаем слегка перемешивать наш будущий почти готовый шоколад до полного растворения какао. А дальше можно добавить "сладенькое". При помешивании вливаем наш мёд, или сгущеное молоко, или сироп. Мёд и сгущёнка должны быть очень хорошего качества. Не используйте засахаренный мёд - при соединении с какао-массой может проявиться зернистость и крупинчатость. Еще раз внимательно все перемешать. Вуаля - шоколадная масса готова.

Снимаем с "бани" нашу тарелку с шоколадной массой и тщательно вытираем дно от капелек воды.

Предварительно выставленные на поднос формочки, заливаем получившейся шоколадной массой.

Оставляем слегка остудиться при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник - если начинку в шоколад не планируем.

Если же все-таки мы хотим добавить внутрь что-нибудь интересненькое, то можно поступить двумя способами.

- после заливки формочек, в пока еще горячий шоколад, положить сверху: миндальные хлопья, кунжут, грецкие орехи, семечки подсолнечника, изюм, сушеную клюкву, ягоды малины, клубники, земляники, цукаты, ягоды годжи, лепестки роз. И чайной ложечкой окунуть их в шоколад, вглубь формы. 

- либо начинку положить сверху, не заглубляя и сделать тоненькие, маленькие мини-шоколадки, в центр десерта поместив сухофрукт или орешки.

 

Второй вариант шоколадного состава для тех, кому нравится более чувственный, нежный шоколад с лёгким молочным вкусом.  

Процесс приготовления тот же, но пропорции иные. 
1) Основа: масла какао - 
20г, тёртого какао - 30г
2) Сладенькое: сгущённого молока - 30г 
3) Изысканность:
1 щедрая щепотка муската, 1 щедрая щепотка корицы 
4) Аромат: стручок ванили - 5 см (разрезать и семена вынуть ножом) 
 
Когда Вы приготовите шоколадную массу по этому рецепту, она будет более вязкая.

Раскладывайте ее в формочки ложкой, хорошо прижимая. На поверхности может остаться небольшой бугорок. Чтобы его не было в конечном итоге, Вы, заполнив формочку до конца, слегка повозите ее по поверхности стола влево-вправо. И тогда верхний край шоколада станет ровным. Масса уляжется гладко. Поставьте в холодильник. 
Очень вкусное сочетание этого шоколада получается с инжиром.

 

Написать отзыв

Ваше имя:


Ваш отзыв: Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке:




В наше время, когда мы испытываем на себе все «прелести» современной цивилизации, вопросы сохранения здоровья выходят у каждого человека на первый план. Именно поэтому натуральные продукты питания, которые в полной мере можно считать основой здорового способа жизни, приобретают все большую популярность у потребителей.
На самом деле здоровое питание – это не рекламный слоган, а насущная необходимость, которую испытывает современный житель мегаполиса. Можно много говорить о сомнительном качестве продуктов в супермаркетах и при этом продолжать там покупать еду для себя и своих детей. Однако пора уже от слов переходить к делу.
Наш интернет-магазин продуктов предлагает только экологически чистые товары пищевой группы, которые были произведены в соответствии со всеми нормами и требованиями.
У нас вы сможете приобрести вегетарианские продукты, которые подарят силу и здоровье вам и членам вашей семьи. Не секрет, что во все времена особенную заботу и внимание уделяли детям. Для них правильное питания является особенно важным. Вашему вниманию предлагается молочная продукция, сладости, сухофрукты и многое другое – все то, что обеспечит вашему ребенку здоровье и правильное развитие.
hello@vitazdrav.me
2014 - vitazdrav.me, сайт изготовил 7018407@gmail.com